На городском «Инвестчасе» рассмотрели проект создания сети кафе башкирской кухни

21 октября состоялось очередное заседание Межведомственной инвестиционной комиссии, которое провел глава Администрации Уфы Сергей Греков.

На рассмотрение «Инвестчаса» был вынесен вопрос о создании сети кафе башкирской кухни. Один из инициаторов проекта – предприниматель Марат Насхутдинов, который два года назад внедрил концепцию кафе с национальным башкирским колоритом и кухней «Aibat Hallyar». Это заведение является участником Гастрономической карты России от Республики Башкортостан, а в 2020 году стало победителем всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства».

В партнерстве с предпринимателем Динаром Салиховым, развивающим в городе сеть экспресс-кофеен, они намерены объединить усилия и предлагать блюда башкирской кухни в формате стрит-фуда в нескольких популярных точках города. Это могут быть небольшие кафе в виде павильонов – нестационарных торговых объектов, а также фудтраки.

В ходе обсуждения участники отметили, что реализация данного проекта будет способствовать популяризации башкирской кухни, национальных обычаев и культуры и повышению узнаваемости столицы республики среди туристов.

Сергей Греков, в свою очередь, поддержал проект и поручил оказать содействие в его реализации.